yalancı cheesecake ne demek?
Yalancı Cheesecake Nedir?
Yalancı cheesecake, cheesecake lezzetini aratmayan ancak daha pratik ve genellikle daha az maliyetli bir alternatiftir. Klasik cheesecake'e kıyasla daha az malzeme gerektirir ve fırın kullanmadan da hazırlanabilir. Özellikle fırınsız tarifler yaz aylarında oldukça popülerdir.
Temel Özellikleri:
- Taban: Genellikle bisküvi kırıntıları ve eritilmiş tereyağı ile hazırlanır. Bazen hazır kek tabanları da kullanılabilir.
- İç Dolgu: Peynir olarak genellikle labne peyniri veya süzme yoğurt kullanılır. Bu, klasik cheesecake'teki krem peynirinin daha hafif ve ekonomik bir alternatifidir.
- Tatlandırma: Şeker, bal veya tatlandırıcılar ile tatlandırılır.
- Lezzetlendirme: Vanilya, limon kabuğu rendesi, çikolata veya meyve püreleri ile lezzetlendirilebilir.
- Kıvam: Genellikle jelatin veya nişasta ile kıvamı koyulaştırılır. Bazı tariflerde bu malzemeler kullanılmayabilir.
Avantajları:
- Kolay Hazırlanabilirlik: Klasik cheesecake'e göre çok daha kolay hazırlanır.
- Ekonomik: Daha az ve daha ucuz malzemeler içerdiği için daha ekonomiktir.
- Fırın Gerektirmez: Birçok tarif fırın kullanmadan hazırlanabilir.
- Hafif: Krem peyniri yerine labne veya süzme yoğurt kullanılması, cheesecake'i daha hafif hale getirir.
Dezavantajları:
- Lezzet Farkı: Klasik cheesecake'e göre lezzetinde belirgin bir fark olabilir.
- Daha Az Yoğun Kıvam: Krem peyniri kullanılmadığı için klasik cheesecake'in yoğun kıvamına sahip olmayabilir.